LA CUINA DE LA FIGA A CA LES SENYORETES D'OTOS

LA CUINA DE LA FIGA

a

Ca les Senyoretes

dissabte 18 de setembre

PROGRAMA

8:30

Xarrada a càrrec de

Julià Bordera

(autor d'un estudi sobre les varietats de figues valencianes)

figues i figueres valencianes: varietat i utilitats

9:45

Sopar

MENÚ

ENTRANTS

-Nyofles (figues albardades)

-Llesca d’albergina i formatge de cabra amb melmelada de figa de gota de mel

-Broqueta de panfigol amb bacon

PRIMER PLAT

Ensalada de figues hivernesques i foie amb gelatina de Pere Ximenes

SEGON PLAT

Ànec confitat amb figues napolitanes

POSTRES

Figues gratinades amb escuma de crema catalana

Figues fresques amb gelatina de mel i làmines de brullo

BEGUDES

Cup (Agullent)

Verdil (Fontanars)

Preu: 32 euros

Hab doble i sopar (2 persones): 125 euros

RESERVES

962358032

620588724

casa@ruralotos.com